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      用橄欖油代替其它植物油炒菜好嗎?
      文章來源:網絡搜集發布人:麗江三全發布時間:2019-01-27

      在平常飲食生活中,我們通常都是用普通菜籽油、大豆油、花生油等等來炒菜做飯,那么用特級初榨橄欖油代替其它植物油來炒菜好嗎?下面為大家講解一下橄欖油的一些知識。


      用橄欖油代替其它植物油炒菜好嗎_久顧特級初榨橄欖油


      大家都知道橄欖油是世界認可最為健康的食用油,橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達80%左右,而且是人體所需要的營養油脂,又容易吸收。橄欖油在烹飪方面的效果很理想,不僅如此,橄欖油在美容上功效還是不錯的。橄欖油可以用于炒菜,而且橄欖油炒菜的香氣很足,還美味健康。


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      尤其是油炸食品或燒烤用油,使用橄欖油是最佳的選擇;由于橄欖油的抗氧性好和油溫煙點可達到240℃至270℃,高溫狀態下穩定性好還不變質變色,非常適合油炸或燒烤,特別是油炸用油可反復使用多次也不會變色。另外用橄欖油做蛋炒飯的味道非常棒,值得推薦。


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      橄欖油中最好的品質是特級初榨橄欖油,直接加入到各類菜肴中食用,會把菜肴的味道發揮到極致;特級初榨橄欖油不建議用于高溫加熱炒菜,因為加熱后,會有一部分營養物質隨著高溫流失了。特級初榨橄欖油用于涼拌、直接吃或面包蘸著橄欖油吃最好,這樣百分百的營養完全被吸收。


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